Food Texturology: Measurement and Perception of Food Textural Properties Dublin Core Títol Food Texturology: Measurement and Perception of Food Textural Properties Autor Andrew Rosenthal, Jianshe Chen Matèria Biomedical and Life Sciences Editor Springer Nature Data de publicació 2024 Identificador 9783031419003 Font https://doi.org/10.1007/978-3-031-41900-3 Etiquetes Biomedical and Life Sciences Col·lecció Biomedical and Life Sciences ← ítem anterior Ítem següent →
