Thermal Processing of Food Products by Steam and Hot Water: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry Dublin Core Títol Thermal Processing of Food Products by Steam and Hot Water: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry Autor Seid Mahdi Jafari Matèria Agriculture, Aquaculture & Food Science Editor Elsevier Data de publicació 2023 Identificador 9780128186169 Font https://www.sciencedirect.com/science/book/9780128186169 Etiquetes Agriculture, Aquaculture & Food Science Col·lecció Agriculture, Aquaculture & Food Science ← ítem anterior Ítem següent →
