Sourdough Microbiota and Starter Cultures for Industry Dublin Core Títol Sourdough Microbiota and Starter Cultures for Industry Autor Elaine Berger Ceresino, Grazina Juodeikiene, Susanne Miescher Schwenninger, João Miguel Ferreira da Rocha Matèria Biomedical and Life Sciences Editor Springer Nature Data de publicació 2024 Identificador 9783031486043 Font https://doi.org/10.1007/978-3-031-48604-3 Etiquetes Biomedical and Life Sciences Col·lecció Biomedical and Life Sciences ← ítem anterior Ítem següent →
