Bakery Food Manufacture and Quality - Water Control and Effects 2e

Bakery Food Manufacture and Quality - Water Control and Effects 2e
Autor
Stanley P. Cauvain
Matèria
Editor
Wiley
Data publicació
2008
Identificador
9781444301083
Col·lecció
Accés
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/book/10.1002/9781444301083