Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials

Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials
Autor
Jasim Ahmed
Matèria
Editor
Wiley
Data publicació
2017
Identificador
9781118935682
Col·lecció
Accés
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/book/10.1002/9781118935682